مندي دجاج

(54)

هل جرّبي يوماً إعداد مندي الدجاج؟ حضّريه على طريقة أطيب طبخة أشهى مندي دجاج بالخطوات الواضحة والسريعة!

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    2 ساعة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير صلصة الدقوس: في الخلاط الكهربائي إهرسي حبّات الطماطم جيداً.

  • 2

    في قدر، حمّي زيت الزيتون واقلي الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار.

  • 3

    أضيفي الطماطم المهروسة والبقدونس المفروم ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

  • 4

    عند الغليان، غطّي القدر واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تكثّف قليلاً. ضعي صلصة الدقوس جانباً.

  • 5

    لتحضير الأرز: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 6

    في صينية فرن مستطيلة، ضعي الأرز، الكمون، الملح، عود القرفة، ورق الغار، الحبهان ومكعب مرق الدجاج.

  • 7

    أسكبي الماء فوق الصينية وغلّفيها بورقتي قصدير ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيهما.

  • 8

    لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج وتبّليها بالزيت، الملح، الفلفل الأسود، صفار الزعفران والفلفل الأبيض.

  • 9

    ضعي قطع الدجاج المتبّلة على وجه الصينية المغلّفة بورقتي القصدير المثقوبتين.

  • 10

    من جديد غلّفي الصينية مع قطع الدجاج بورقة قصدير أخرى وأدخليها إلى الفرن لحوالى الساعة والنصف.

  • 11

    أطفئي النار وأزيلي ورقة القصدير العلوية ثمّ أشعلي الفرن من فوق وتابعي طهي الدجاج حتى ينضج.

  • 12

    ضعي الدجاج في قدر وأضيفي فوقه صلصة الطماطم وحرّكي حتى الغليان.

  • 13

    حرّكي الأرز بخفّة بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يتجانس لونه جيداً ثمّ ضعيه في طبق التقديم.

  • 14

    أضيفي فوقه قطع الدجاج بالصلصة الحمراء.

  • 15

    ضعي كوباً صغيراً من الزيت في وسط طبق التقديم.

  • 16

    أشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب وغلّفي فوراً الطبق بورق قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبع الأرز بالرائحة.

  • 17

    إرفعي ورق القصدير عن الطبق وقدّمي مندي الدجاج ساخناً إلى جانب صلصة الدقوس.

نصائح
وصفات ذات صلة
طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة

طعمها خرافي!

15 دقيقة
مضغوط دجاج حاشي باشا

طبق مثالي لسفرة العزومات!

25 دقيقة
طريقة صينية خضار بالدجاج

غنية بالنكهات!

20 دقيقة
كباب علي نازك

الطعم التركي الأصلي!

15 دقيقة
دجاج بالفرن مع بطاطس

سهلة ولذيذة!

20 دقيقة
كباب السبانخ المديني

ولا ألذ!

25 دقيقة
مقلقل لحم حضرمي

على أصوله!

15 دقيقة
بالفيديو، طريقة لعمل ورق العنب مع الكوسا والريش

حضروا هذه الوصفة الرائعة!

45 دقيقة
برياني دجاج كويتي

لذيذ وشهي!

15 دقيقة
الكفتة المصرية

الطعم المصري الأصلي!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية