طريقة عمل هريسة باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم في قدر الضغط على نار مرتفعة وأغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، عود القرفة والهيل.

• 2

  إضغطي القدر لـ45 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثمّ ارفعي الغطاء.‏

• 3

  أضيفي القمح المقشور واغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر مجدداً لساعة.

• 4

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً. بواسطة الخلاط الكهربائي، أهرسي المزيج على دفعات حتى يصبح قوامه ناعماً.

• 5

  أعيدي المزيج إلى القدر وضعيهخ على نار متوسطة حتى يسخن.

• 6

  أسكبي الهريسة في أطباق التقديم وزيدي السمن المذوب على الوجه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة