بطاطس مشوية بإكليل الجبل مناسبة للرجيم
ولا أشهى!
15 دقيقة
رز ايراني بالزعفران
من موقع اطيب طبخة اليك رز ايراني بالزعفران باسهل الخطوات. وصفة لذيذة وسهلة التحضير تفقديها وجربيها بنفسك لتقدميها على سفرة عزوماتك الى جانب اشهى اطباق رئيسية
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
3 أكواب
بصل
متوسط الحجم 1
جزر
كبير الحجم 1
برتقال
2
رمان
حبّ كوب
حبهان
مطحون ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة
كمون
مطحون ملعقة كبيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
زبدة
نصف قالب أي 100 غرام
لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان
زبيب
نصف كوب
لوز
، [فستق حلبي](/ingredient/فستقحلبي1458384 مكسرات محمّصة (
سكر
ربع كوب
ملح
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
إطحني الزعفران وضعيه في وعاء صغير.
-
2
أضيفي كوب من الماء واخلطي. أتركي المزيج جانباً لحين الاستخدام.
-
3
قشري البرتقال دون الوصول إلى الجزء الأبيض وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
-
4
قشّري الجزر وقطّعيه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
-
5
في قدر، ضعي قشور البرتقال والجزر واسكبي عليها 3 أكواب من الماء.
-
6
ضعي القدر على النار حتى الغليان ثم أخرجي القشور من الماء.
-
7
في نفس القدر، ضعي السكر مع كوب من الماء وقشور الجزر والبرتقال.
-
8
أتركي المكونات على النار لـ10 دقائق ثم صفّيها واتركيها جانباً.
-
9
إغسلي الأرز بالماء الجاري وصفّيه.
-
10
ضعي الأرز في قدر متوسط الحجم واسكبي فوقه الماء والملح.
-
11
أتركي المزيج على نار هادئة حتى يبدأ بالنضوج.
-
12
في وعاء، أخلطي جيداً 4 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق مع الزبادي ونقاط من الزعفران.
-
13
في قدر، ذوّبي الزبدة واخلطي 3 ملاعق كبيرة منها مع كمية الأرز المتبقية.
-
14
إبدئي بعمل طبقات الأرز من خلال فرد خليط الأرز والزبادي في قعر قدر كبير الحجم.
-
15
ضعي فوقه طبقة من الأرز بالزبدة ثمّ قشور الجزر والبرتقال وملعقة كبيرة من خليط التوابل ثمّ طبقة أرز بالزبدة وقشور برتقال وجزر وتوابل وهكذا حتى تنتهي كل كمية الارز.
-
16
أنثري كمية كبيرة من البهارات وباقي كمية الزبدة والماء بالزعفران على وجه الأرز.
-
17
أضيفي نصف كوب ماء إلى الأرز.
-
18
غطّي القدر بطبقتين من ورق القصدير ثمّ الغطاء الخاص به.
-
19
أتركي الأرز على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.
-
20
لعمل الطبقة العلوية: إنقعي الزبيب والرمان بماء ساخن لمدّة 20 دقيقة.
-
21
قطّعي البصل إلى شرائح وقليّها بقليل من الزيت حتى يتحمر.
-
22
صفّي الرمان والزبيب وقلبيهما بالبصل على النار لمدّة دقيقة.
-
23
في طبق التقديم، إغرفي الأرز على شكل جبل وأضيفي خليط البصل والرمان.
-
24
زيّني بالمكسرات وقدّميه.
وصفات ذات صلة
