طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس
لذيذة جدًا!
10 دقيقة
البيض بالكاري مسالا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة عمل البيض بالكاري مسالا على طريقة موقع أطيب طبخة إذا كنتم عشاق المطبخ الهندي تبحثون عن وصفة كاري بدون لحم او دجاج اقتصادية.
قللوا من الزيت المستخدم في الصلصة لجعل الطبق أخف وصحي أكثر.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الهندي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
بيض
مسلوق 4
بصل
مفروم فرماً خشناً 1
معجون الثوم
نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل
نصف ملعقة كبيرة معجون
عصير طماطم
نصف كوب
فلفل
هندي حار بحسب الرغبة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ربع ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة
كمون
صحيح ربع ملعقة صغيرة
كزبرة
صحيحة ربع ملعقة صغيرة
كاري
بحسب الرغبة ورق
دقيق حمص
نصف ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
كزبرة خضراء
للتزيين بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء على النار، نضع دقيق الحمص ونقلّبه حتى يكتسب اللون الذهبي. نضعه في طبق جانبًا.
-
2
ننكه البيض بالكركم، الملح والفلفل الحرّيف. في قدر على النار، نضع الزيت ثمّ نضيف البيض ونقلّبه حتى يتحمّر.
-
3
نرفع البيض من القدر ونضعه في طبق جانبًا. في القدر نفسه، نضع الكمون الصحيح، الكزبرة الصحيحة وورق الكاري. نترك المزيج على النار حتى تتصاعد رائحة التوابل.
-
4
نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. نزيد الفلفل الهندي، معجون الثوم ومعجون الزنجبيل. نقلّب المكونات ثم نضيف الكمون المطحون والكزبرة الجافة.
-
5
نضيف عصير الطماطم ونترك المزيج على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء.
-
6
نزيد دقيق الحمص المحمص، نصف كوب من الماء، البيض، الغارام ماسالا، والقليل من الكزبرة الخضراء. ننكه بالملح ونترك القدر قليلًا على النار.
-
7
نقدم الطبق مع رشة من الكزبرة الخضراء و النوع المفضل من الخبز الهندي.
نصائح
قللوا من الزيت المستخدم في الصلصة لجعل الطبق أخف وصحي أكثر.
معلومات اضافية
البيض بالكاري ماسالا هو طبق غني بالنكهات الهندية المميزة التي تجمع بين التوابل العطرية وصلصة الطماطم الكريمية، مما يمنحه طابعًا مميزًا يجمع بين البساطة والتعقيد في آنٍ واحد. ويتمتع هذا الطبق بقيمة غذائية عالية، حيث يوفر البروتينات الأساسية من البيض مع الفوائد الصحية للتوابل المستخدمة مثل الكركم والكمون والكزبرة. إليكم اكلات هندية مشهورة.
وصفات ذات صلة
