مرق لحم سعودي على أصوله
شهيّة ولذيذة!
30 دقيقة
الحريرة المغربية من دون لحم
اكتشفي طريقة عمل الحريرة المغربية من دون لحم وقدمي أشهى الأطباق المغربية على مائدتك! اطلعي على الوصفة الكاملة من موقع اطيب طبخة وجربيها!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
عدس
كوب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 3
زنجبيل
بودرة ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
كرفس
مقطّع إلى شرائح رفيعة عرقان
كركم
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعب ونصف
بابريكا
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
حمّص
منقوع لليلة كاملة بالماء مع ملعقة صغيرة من [بيكاربونات الصوديوم](/ingredient/بيكاربوناتالصوديوم1457259
صلصة طماطم
كوبان
عصير ليمون حامض
نصف حبّة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً كوب
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً كوب
بيض
1
شعيرية
ثلاثة أرباع كوب
ماء - بحسب الحاجة
دقيق
نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم
مذوّب مع القليل من الماء 5 ملاعق صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر عميق، حمي الزيت واقلي البصل على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
-
2
أضيفي الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود والبابريكا، المرق، الزبدة والكرفس.
-
3
قلبي المكونات جيداً حتى تتمازج واسكبي فوقها الماء حتى يمتلئ نصف القدر.
-
4
غطي القدر واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي.
-
5
خففي النار وحركي الشوربة لمدة 30 دقيقة.
-
6
أضيفي صلصة الطماطم، العدس، الحمص، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الكزبرة والشعيرية.
-
7
اسكبي معجون الطماطم المذوب بالماء وصبي الماء حتى يمتلئ ثلاثة أرباع القدر.
-
8
اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي وحركي من حين إلى آخر.
-
9
اخفقي البيضة في وعاء صغير وأضيفيها إلى القدر واخلطي الشوربة بسرعة بواسطة ملعقة خشب.
-
10
ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي اليه الماء ثم اخلطي حتى يصبح ذات قوام كريمي.
-
11
اسكبي مزيج الدقيق بالتدريج إلى الحساء وحركي جيداً حتى يصبح القوام سميكاً.
-
12
قدميها ساخنة.
نصائح
- لنكهة ألذ، أضيفي إلى الحريرة ملعقة صغيرة من القرفة.
- جربي من موقع أطيب طبخة أشهى الوصفات من المطبخ المغربي، مثل: طاجن لحم مغربي بالتمر أو كسكس اللحم والخضار.
وصفات ذات صلة
