باذنجان محشي على أصوله
طبق صحي ومفيد!
45 دقيقة
المفتول الفلسطيني
اذا كنت من محبي المطبخ الفلسطيني التقليدي، تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة المفتول الفلسطيني المحضرة على اصولها! طريقة عملها سهلة، جربيها الآن!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مفتول جافّ - كوبان
صدر دجاج
متوسط الحجم 4
قرع
صغير الحجم مقطع إلى مكعبات متوسطة وكبيرة الحجم 1
بطاطاس مقطعة كبيرة الحجم - 1
جزر
مقطع إلى دوائر 1
بصل
كبير الحجم مفروم فرماً خشناً حبة ونصف
طماطم
ناضجة مفرومة فرماً ناعماً 3
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
حمّص
مسلوق كوب
مشمش مجفف
بحسب الرغبة
زبيب
بحسب الرغبة
كرز
مجفف بحسب الرغبة
مرق دجاج
مكعب
زيت زيتون
نصف كوب
سمن
بلدي ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
كراوية
حبّ ملعقة كبيرة
بهار
عين جرادة أي [شبت](/ingredient/شبت1458634
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة على النار، حمي زيت الزيتون وقلبي البصل حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
-
2
نكهي بالبهارات المشكلة، الكركم، القرفة، الكمون، الهيل، الملح، الكراوية وبهار عين جرادة.
-
3
أضيفي الدجاج واتركيه حتى يتحمر ثم زيدي الجزر، البطاطاس والقرع.
-
4
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.
-
5
اغمري المكونات بالماء ثم أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى نصف ساعة.
-
6
ثبتي مصفاة فوق القدر وضعي داخلها المفتول لينضج على بخار الصلصة.
-
7
اسكبي المفتول في طبق كبير ذات حواف مرتفعة ثم صفي الخضار والدجاج على الوجه.
-
8
اسكبي المرق على المكونات وزيني بالفواكه المجففة. بالهنا و العافية
نصائح
- في حال عدم توفر مصفاة ملائمة لطهي المفتول، يمكنك أن تحضريه مثل الأرز بواسطة مرق الدجاج.
- للحصول على مفتول مثالي، يجب الحصول على حبات منفصلة عن بعضها، متماسكة من الخارج وطرية من الداخل.
وصفات ذات صلة
