النيوكي بصلصة الفطر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير النيوكي: في وعاء، إهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.

• 2

  أضيفي البيضة والملح والفلفل الأسود.

• 3

  إعجني المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً للحصول على قوام مناسب يسهل تشكيله.

• 4

  أنثري كمية من الدقيق على سطح صلب نظيف وقسّمي العجين إلى كرات صغيرة.

• 5

  إفردي كلّ كرة براحة يدك للحصول على شكل أسطوانة مبرومة ورفيعة.

• 6

  بواسطة سكين، قسّمي الاسطوانة إلى أجزاء صغيرة.

• 7

  أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.

• 8

  على النار، ضعي قدراً يحتوي على ماء مغلي.

• 9

  ضعي حبات النيوكي في القدر. ستلاحظين أنّها ستتركز في القعر.

• 10

  عندما تطفو حبّات النيوكي على الوجه، ذلك يعني أنّها نضجت تماماً؛ عندها إرفعيها بواسطة مصفاة لتتخلصي من المياه الزائدة.

• 11

  لتحضير صلصة الفطر: في قدر على النار، ضعي زيت الزيتون والبصل والملح والفلفل الأسود.

• 12

  قلّبي المكوّنات إلى أن يذبل البصل ويصبح شفافاً.

• 13

  ضعي الثوم ثمّ الفطر وحرّكي القدر يميناً ويساراً (لا تستخدمي الملعقة للتحريك فذلك سيهشمّ الفطر الطازج).

• 14

  أضيفي الفليفلة الملوّنة والزعتر والكريمة.

• 15

  أتركي المزيج قليلاً على النار حتى يكثف قوامه.

• 16

  في طبق التقديم (للشخص الواحد)، ضعي حبّات النيوكي وفوقها مقداراً من صلصة الفطر بحسب الرغبة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة