انشيلادا الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.

• 2

  نضيف الفلفل الحار، الكزبرة اليابسة، الكمون، الفلفل الأبيض، الملح والفليفلة ونقلّب.

• 3

  نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.

• 4

  نزيد الفليفلة ونقلّبها مع الخليط.

• 5

  في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع المايونيز ثمّ نسكب الخليط فوق الدجاج في القدر، نضيف الذرة ثمّ نترك الخليط حتى يغلي تمامًا.

• 6

  لتحضير الصلصة في قدر نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.

• 7

  نزيد الزعتر والطماطم ثمّ نسكب الماء ونترك الخليط حتى يغلي,

• 8

  ننكه بالملح، الفلفل الأسود والكمون ثمّ نضيف معجون الطماطم ونحرّك.

• 9

  نترك الصلصة حتى تتسبك ثمّ نسكب كمية منها في قعر صينية بايركس.

• 10

  نضع رول التورتيا في الصينية ونكرر العملية لإنهاء كل الكمية.

• 11

  نضيف جبن الموزاريلا على الوجه ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة ويتحمّر وجه الصينية.

• 12

  نأخذ خبز التوتيا، ندهنه بكمية من الصلصة الحمراء ثمّ نضيف كمية من خليط الدجاج وكمية من الجبز ونلّف الخبزة على شكل رول.
  

• 13

  نقدّم الصينية على السفرة.
  

وصفات ذات صلة