باذنجان محشي بالبصل في الفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واغسلي حبات الباذنجان جيداً وانزعي عروتها.

• 2

  إقطعيها في النصف طولياً دون أن تفصلي الأقسام عن بعضها وضعيها في صينية فرن مع زيت الزيتون.

• 3

  نكهيها بالملح والفلفل الأسود واشويها في الفرن لمدة ساعة.

• 4

  في هذا الوقت: حمي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة وقلي حبات الجوز.

• 5

  أضيفي البصل، الثوم، الطماطم والسكر. اطهي جيداً المكونات حتى تذبل ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 6

  اسكبي نصف كوب من الماء واتركي المزيج يغلي. غطي القدر ثم خففي النار واتركيه لـ20 دقيقة إضافية على النار لتجف السوائل.

• 7

  أخرجي الباذنجان من الفرن واحشي كل حبة بمزيج البصل ثم اسكبي في قعر الصينية القليل من الماء.

• 8

  أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تتحمر.

• 9

  رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.

وصفات ذات صلة