برغر لحم بالفطر

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: في وعاء، ضعي اللحم مع الملح، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الأبيض والبابريكا.

• 2

  أضيفي البيضة والبقسماط.

• 3

  بيديك، أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 4

  قطّعي اللحم بحسب حجم البرجر الذي ترغبين به.

• 5

  كوّري كلّ قطعة عجين بيديك.

• 6

  ضعي كلّ قطعة لحم بين ورقتي زبدة واضغطي عليها قليلاً أو استخدمي الشوبك لصنع حجم متوسط (لأن اللحم سيصغر بعد النضوج).

• 7

  لتحضير خليط الفطر، حمّي الزيت في مقلاة.

• 8

  قلّي شرائح الفطر حتى تذبل.

• 9

  أضيفي كريمة الطبخ واخلطي حتى الغليان.

• 10

  أتركي الخليط جانباً.

• 11

  لتحضير البرجر: حمّي المقلاة ورشّيها برذاذ الزيت.

• 12

  ضعي القطعة تلو الأخرى في المقلاة حتى تنضج من الجهتين.

• 13

  أخرجي اللحم واتركيه جانباً.

• 14

  في وعاء، أخلطي المايونيز والخردل.

• 15

  على قطعة الخبز السفلية، إدهني ملعقة صغيرة من المايونيز.

• 16

  ضعي اللحم ثمّ شرائح البصل وانتهي بخليط الفطر.

نصائح

وصفات ذات صلة