بيتزا مارغاريتا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي الخميرة مع السكر والماء الفاتر. أتركيها جانباً لمدّة 10 دقائق أو حتى تظهر الفقاقيع على سطح الماء.

• 2

  في وعاء كبير، أنخلي الدقيق مع الملح. إفتحي فجوة في الوسط وأضيفي الزيت وخليط الخميرة.

• 3

  إدعكي المزيج جيداً باليد ليتحوّل إلى عجينة متماسكة. أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر.

• 4

  أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها لـ10 دقائق أو حتى تصبح طريّة ومرنة.

• 5

  ضعي العجينة في وعاء آخر مدهون بقليل من الزيت وغطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

• 6

  لتحضير الصلصة: في قدر، أسكبي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم واتركي المزيج يغلي.

• 7

  أضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود والأبيض، الحبق، الأوريغانو والزعتر. أخلطي المكوّنات واتركيها لتغلي.

• 8

  في وعاء آخر، أخلطي جبن الموزاريلا المبشور مع جبن البارميزان.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 10

  لتحضير البيتزا: إدعكي العجينة واصنعي منها 6 دوائر.

• 11

  رقّي الدوائر على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على أقراص بيتزا رقيقة.

• 12

  ضعي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

• 13

  وزّعي الصلصة على الدوائر الست وأضيفي فوقها مزيج الجبن.

• 14

  أدخلي البيتزا إلى الفرن لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تحمر العجينة ويذوب الجبن.

نصائح

وصفات ذات صلة