المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
حراق إصبعو
تفقدي طريقة صديقتنا على موقع أطيب طبخة لتحضير طبق الحراق إصبعو بخطوات سهلة وواضحة ومفصّلة. وصفة شهيّة لا تفوتيها.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، قلّبي البصل في زيت الزيتون إلى أنّ يشقرّ.
-
2
أسكبي 10 أكواب من الماء واتركي المزيج يغلي.
-
3
إغسلي العدس الحبّ جيداً ثمّ أضيفيه فوق القدر واتركي المزيج يغلي من جديد على نار هادئة إلى أن ينضج العدس وتبدأ الحبات بالتفتح.
-
4
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
5
أسكبي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
-
6
أتركي المزيج يغلي مرتين ثمّ أضيفي المعكرونة المسلوقة المصفاة والدقيق المذوّب واتركي الخليط يغلي مدّة ربع ساعة على الأقل مع التحريك من وقت لآخر كي لا يلصق بقعر القدر.
-
7
في قدر آخر، إقلي الثوم في القليل من زيت الزيتون.
-
8
عندما يشقرّ الثوم، أضيفي إليه الكزبرة المفرومة وحرّكي لبعض الوقت حتى تذبل الكزبرة. أتركي المزيج جانباً.
-
9
بعد ربع ساعة من غليان المعكرونة مع العدس، أضيفي فوق القدر ثلثي كمية الكزبرة والثوم.
-
10
أتركي المزيج من جديد يغلي لعشر دقائق أخرى.
-
11
أسكبي مزيج حراق إصبعو في صواني بيركس وزيني الوجه ببعض البصل المقلي والخبز المقطّع المقلي والثلث المتبقي من خليط الكزبرة والثوم.
وصفات ذات صلة
