بالفيديو، كفتة بالطحينة
سهلة جدًا!
20 دقيقة
حمام محشي مصري
إليكم طريقة حمام محشي مصري نقدمها لكم من موقعنا بالتفصيل وهي من الأكلات الشهية حضروها على أصولها وقدموها ساخنة على مائدتكم.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لسلق الحمام
جزر
حبة
بصل
حبة - مقطعة مربعات
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
مكونات الطهي
سمن
ملعقتان كبيرتان
مستكة
3 حبات
بصل
حبتان - حجم كبير مفروم ناعماً
ورق غار
1
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة
قرفة
1/2 ملعقة صغيرة
حبهان
4 حبات
فريكة
3 أكواب - منقوعة
ملح
حسب الرغبة
ماء
كوبان - ساخن
حمام
6 حبات
طريقة التحضير
-
1
ننظّف الحمام جيداً، ونحتفظ بالقوانص والكبدة ونقطّعها إلى مكعبات، ونضعها في وعاء.
-
2
نذوّب السمن في قدر على نار متوسطة، ونضيف البصل والمستكة، ونحرّك المزيج حتى يذبل البصل.
-
3
نضيف القوانص والكبدة، ونقلّب المزيج حتى تتبخّر السوائل.
-
4
نزيد ورق الغار، وننكّه بالفلفل الأسود، البهارات العربية، القرفة والهيل، ونقلّب المزيج حتى تتداخل المكونات.
-
5
نضيف الفريك، وننكّه بالملح ونحرّك المكونات حتى تتداخل.
-
6
نضيف الماء المغلي، ونحرّك المكونات حتى تتداخل، ونترك المزيج على النار حتى ينضج الفريك نصف نضج ثم نرفعه عن النار.
-
7
نحشي الحمام بمزيج الفريك ونربط الأرجل بخيط الطبخ.
-
8
نضع كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة، ونضيف الجزر، البصل، الملح والفلفل الأسود.
-
9
عندما يغلي المزيج، نضيف الحمام المحشي، ونطهو الحمام لساعة حتى ينضج.
-
10
نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
11
نضع الحمام على صينية الفرن وندخله إلى الفرن حتى يتحمّر.
-
12
نقدّم الطبق ساخناً.
وصفات ذات صلة
