خبز ايراني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1 حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أنثري اقليل من الدقيق في قعر صينية فرن.‏ ‏2-‏ لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الماء والخميرة.‏ ‏3-‏ في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة.‏ ‏4-‏ حرّكي المكونات جيداً ثم ادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة.‏ ‏5-‏ غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.‏ ‏6-‏ لتحضير مزيج الوجه: في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي الماء والدقيق حتى تحصلي على ‏مزيج ذات قوام كثيف.‏ ‏7-‏ قسّمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية الحجم.‏ ‏8-‏ إفردي أحد أقسام العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل وضعيه على صينية الفرن.‏ ‏9-‏ بواسطة سكين، إصنعي خطوطاً على طول قطعة العجين. إدهني الوجه بالقليل من مزيج الدقيق.‏ ‏10-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. رشّي السمسم وحبة البركة على وجه ‏الخبز.‏ ‏11-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح ينضج الخبز ويصبح وجهه ذهبي اللون.‏ ‏12-‏ أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز على سفرتك.‏

وصفات ذات صلة