رز السليق
وصفة لذيذة
15 دقيقة
رز برياني هندي باللحم
اليك طريقة رز برياني هندي باللحم من موقع اطيب طبخة. وصفة من المطبخ الهندي بانواع توابل كثيرة ومجموعة من الخضار بالاضافة الى اللحم جربي هذه الوصفة وقدميها لزوارك
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
لحم عجل
مقطّع إلى مكعبات كيلوغرام
بصل
مقطّع إلى مكعبات صغيرة 2
ثوم
مفروم فرماً ناعماً فصّان
زنجبيل طازج
مبشور برشاً ناعماً 1
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 5
فلفل أحمر حار
مقطّع صغير 1
فليفلة خضراء
مقطّعة إل مكعبات صغيرة 1
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً نصف كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
بطاطس
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2
بازيلاء
كوب
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
كوب
ماء مغلي – 3 أكواب
زبدة
نصف ملعقة كبيرة + نصف ملعقة كبيرة
زيت ذرة
نصف ملعقة كبيرة + نصف ملعقة كبيرة
أرز
كوبان ونصف
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة
عيدان بحسب الرغبة
كركم
بحسب الرغبة
كاري
بحسب الرغبة
حبهان
حبتان + حبتان
ورق غار
ورقتان + ورقتان
قرنفل
بحسب الرغبة
بصل
مقلي للتزيين شرائح
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
-
2
ضعي اللحم وحمّريه من كلّ الجهات.
-
3
أسكبي الماء المغلي فوق القدر وضعي حبتي الحبهان وورقتي الغار ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
-
4
في قدر آخر، ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة والزيت.
-
5
ضعي البصل والثوم والزنجبيل وحرّكي حتى تحمر.
-
6
ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والفليفلة الخضراء والفلفل الاحمر الحار.
-
7
أضيفي البطاطس والبازيلاء واللبن الزبادي والبقدونس والكزبرة.
-
8
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وعود القرفة والحبهان وورق الغار والكاري والكركم وقلّبي المكونات جيداً.
-
9
أضيفي قطع اللحم فوق القدر وحرّكي على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.
-
10
ضعي الأرز وقلّبي المكونات من جديد ثمّ اتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
-
11
قدّمي طبق البرياني الهندي باللحم مع البصل المقلي بالزيت.
نصائح
تفقدي الوصفة الأصلية لصديقتنا على الرابط هنا.
وصفات ذات صلة
