رز بخاري بالدجاج ولا أطيب
طبق خليجي لذيذ!
20 دقيقة
سمان محشي
حضروا مع موقع أطيب طبخة سمان محشي بخطوات سهلة وواضحة وقدموا الطبق الرئيسي اللذيذ على مائدتكم إلى جانب أشهى المقبلات والسلطات.
راقبوا حجم الحصة، لأنه رغم صغر حجم السمان، فإن الحشو والدهون قد يرفعان السعرات بسرعة.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
500 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الأرز مع نصف كمية البصل، القليل من الفلفل الأسود، الحبهان، الزبدة، إكليل الجبل والقليل من الملح ثمّ نخلطهم جيدًا.
-
2
نبدأ بحشو السمان من البطن فقط ونغلق الأرجل معًا أو نلفّه بخيط جيدًا.
-
3
في قدر على النار، نضع السمان ثمّ نضيف الماء المغلي فوقه حتى لا يتفكّك منك عند السلق.
-
4
نضيف القليل من الفلفل الأسود، الملح، ورق الغار، الحبهان وكمية البصل المتبقية ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدّة ساعة إلّا ربع.
-
5
نخرج السمان من القدر ونضعه على محارم ورقيّة.
-
6
في قدر آخر، نحمر القليل من السمن والزيت ونحمر السماق قليلًا ثمّ نرشعلى الوجه القليل من الفلفل الأسود. نقدم السماق المحشي ساخنًا.
نصائح
راقبوا حجم الحصة، لأنه رغم صغر حجم السمان، فإن الحشو والدهون قد يرفعان السعرات بسرعة.
معلومات اضافية
السمّان المحشي هو طبق فاخر ومميز يقدم غالبًا في الولائم والمناسبات الخاصة، ويعرف بحجمه الصغير ومذاقه الغني. يتمتع هذا الطبق بشعبية كبيرة في المطبخ العربي والشرقي، لما يجمعه من نكهة لحم السمان اللذيذ مع الحشو المتنوع الذي يضفي عليه طابعًا مشبعًا ومتكاملًا. تعرفوا اكثر على أفضل أنواع السمان للأكل والتربية في المنزل.
وصفات ذات صلة
