شيخ المحشي كوسا

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  انزعي لب الكوسا ثم ضعيها جانباً.

• 2

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

• 3

  اتركي المقلاة على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكونات ثم ضعيها جانباً.

• 4

  احشي حبات الكوسا بخليط اللحم واحفظي الكوسا المقورة المتبقية في الفريزر.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه حبات الكوسا المحشية مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين ثم ضعيها جانباً.

• 6

  ضعي حبات الكوسا في قدر على نار متوسطة وأغمريها بالماء المغلي واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر واتركيها جانباً.

• 7

  لتحضير خليط اللبن: في هذه الأثناء، في قدر ثانٍ، أخلطي اللبن الزبادي، البيض والنشاء ثم نكهي بالملح.

• 8

  ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم زيدي حبات الكوسا واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق إضافية.

• 9

  أسكبي شيخ المحشي كوسا في طبق التقديم ووزعي على وجهه الصنوبر المقلي.

وصفات ذات صلة