طريقة البتر تشيكن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع الدجاج ونضيف البهارات، الثوم والزنجبيل نقلب جيداً حتى تمتزج المكونات ونترك الدجاج منقوع بالتتبيلة لمدة نصف ساعة.

• 2

  في قدر على النار، نحمي الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلبه على النار حتى ينضج.

• 3

  نرفع الدجاج من القدر ونتركه في طبق جانباً.

• 4

  في القدر نفسه، نذوب الزبدة ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

• 5

  نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونترك المزيج حتى ينضج تماماً وتخرج منه جميع السوائل.

• 6

  ننكه بالملح والسكر ثم نرفع الخليط عن النار. نسكب الخليط في أي وعاء ونطحنه بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح قوامه سائلاً.

• 7

  نصفي الصلصة فوق القدر مجدداً حتى نتخلص من قشور الطماطم تماماً.

• 8

  نضيف الكريمة الى الصلصة ونحرك الخليط حتى يتجانس ثم نتركه على النار مدة 10 دقائق حتى يكثف.

• 9

  نضيف قطع الدجاج ونقلبها بالصلصة حتى تتشرب الطعم ثم نطهي البترتشيكن على النار لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

• 10

  نقدم البتر تشيكن الى جانب الأرز الابيض المفلفل.

وصفات ذات صلة