المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل الحمام فى الفرن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل الحمام فى الفرن السهلة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة محاشي لذيذة وشهية غنية بالفريك ذات خطوات واضحة وبسيطة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
حمام
4
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
زبدة
3 ملاعق كبيرة
بصل
حجم كبير، مفروم فرمً ناعماً 1
قرفة مطحونة
ملعقتان كبيرتان
بهار
حلو ملعقة صغيرة
فريك
كوبان
نعناع
طازج، مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
بقدونس
طازج، مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
مرق دجاج
4 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت نباتي
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الفريك في وعاء واغمريه بالماء. أتركيه منقوعاّ لـ30 دقيقة.
-
2
نظّفي الحمام جيداً. قطّعي القوانص والكلاوي إلى مكعبات واحتفظي بها في وعاء جانباً.
-
3
ضعي الحمام في وعاء. أضيفي عصير الليمون الحامض ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
4
ذوّبي الزبدة فب قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، القوانص والكلاوي. نكّهي بالقرفة والبهار الحلو. حرّكي المزيج حتى يذبل البصل.
-
5
صفّي الفريك من الماء وأضيفيه إلى المزيج. زيدي النعناع، البقدونس، الملح والفلفل الأسود. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
-
6
إرفعي القدر عن النار. إحشي الحمام بحوالي ربع كوب من الحشوة واتركي الكمية المتبقية جانباً.
-
7
أربطي أرجل الحمام بواسطة خيط مخصّص للطبخ وضعي الحمام في صينية فرن. أضيفي كوبين من مرق الدجاج.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة ونصف حتى ينضج الحمام. اسقي الحمام بالمرق من وقت إلى آخر.
-
9
في قدر على نار متوسطة، إغلي الكمية المتبقية من المرق ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من الفريك. غطّي القدر وخفّفي النار. أتركي القدر على نار خفيفة لـ20 دقيقة.
-
10
عندما ينضج الحمام، ضعي الصينية تحت الشواية حتى يتحمّر الحمام.
-
11
ضعي الفريك في طبق التقديم. أضيفي الحمام على الوجه.
-
12
قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
