طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نتبل اللحم بالزيت، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، السبع بهارات والثوم. نقلب حتى تتغلف قطع اللحم تماماً.

• 2

  نضع البطاطس والبصل ونقلبهم مع اللحم.

• 3

  نضع خليط اللحم والخضار على ورق زبدة ونلفهم بورق المنيوم.

• 4

  في قدر الضغط، نضع قدر صغير داخله بالمقلوب ونسكب الماء في قدر الضغط أيضاً حتى تغمر الماء القدر الصغير.

• 5

  نضع اللحم الملفوف بورق الالمنيوم على القدر الصغير دون ان يتعرض للماء.

• 6

  نغلق قدر الضغط ونضعه على نار قوية حتى تنضج المكونات تماماً.

• 7

  لتحضير الارز: نضع في قدر على نار متوسطة الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.

• 8

  نضيف مكعب المرق، الثوم، اللومي، الهيل، الكمون والفلفل الاسود ونقلب.

• 9

  نضيف الارز والملح نقلب المكونات مدة 5 دقائق.

• 10

  نسكب الماء ونترك الارز على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار الى هادئة ونغطي القدر. نترك الارز حتى يجف من الماء وينضج.

• 11

  نضيف الزعفران مع ملعقة صغيرة من الزيت ونقلب ثم نرفع القدرعن النار.

• 12

  نسكب الارز في طبق التقديم ونضع عليه اللحم مع الخضار.

وصفات ذات صلة