طريقة عمل الكبسة الحمراء بدون دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء مليء بالماء الساخن نضع الأرز ونتركه ينتقع جانباً لمدة 30 دقيقة.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة.

• 3

  نضيف الطماطم المهروسة والجزر المبشور ونقلب المكونات جيداً.

• 4

  نضيف معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات العربية، ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل والقرنفل ونقلب المكونات حتى تتجانس.

• 5

  نصفّي الأرز ونضيفه إلى القدر. نقلب المكونات جيداً حتى تتداخل البهارات والنكهات في الأرز.

• 6

  نضيف الماء ساخن بمقدار ضعف كمية الأرز ونترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

• 7

  نخفف النار ونغطي القدر، ونترك الأرز يطبخ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.

• 8

  نضع كبسة الأرز في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات وبذور الرمان والزبيب. ونقدمها ساخنة.

وصفات ذات صلة