طريقة عمل المندي في البيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج، ضعي في وعاء بهار المندي، الملح، عصير الليمون، الفلفل الاحمر، زيت الزيتون والزنجبيل.

• 2

  أخلطي المكونات حتى تتجانس.

• 3

  ادهني الدجاج بالتتبيلة وغطيه. أتركيه مدة 3 ساعات ليتشرب التتبيلة.

• 4

  في قدر، على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي الدجاج بالزيت مع تقليبه حتى ينضج.

• 5

  في قدر آخر، ضعي الزيت والبصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.

• 6

  أضيفي بهار المندي، الملح، الفلفل الاحمر والكركم وأخلطي.

• 7

  زيدي الماء، مكعب المرق. غطي القدر وأتركيه على النار حتى يغلي.

• 8

  أضيفي الارز المنقوع وغطي القدر حتى يغلي ثم أخفضي النار الى هادئة حتى تجف الماء وينضج الارز.

• 9

  ضعي الدجاج على الارز وضعي في الوسط على ورقة المنيوم القليل من الزيت وفحمة مشتعلة وغطي القدر.

• 10

  قدمي مندي الدجاج في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة