البامية المصرية
سهلة جدًا!
15 دقيقة
طريقة عمل بخاري
يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل بخاري. حضري هذا الارز مع البهارات والبصل واطهي الدجاج مع الصلصة، وقدمي الطبق لضيوفك على سفرتك الغنية بالاطباق المختلفة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
سمن
ملعقة كبيرة
دجاج
مقطع 500 غرام
ورق غار
2
هال
حب 5
قرفة
عود
ملح
ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة كبيرة
كاتشاب
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم كوب
جزر
مبشور 3 أكواب
فليفلة خضراء
مفرومة نصف كوب
فليفلة حمراء
مفرومة نصف كوب
ثوم
مهروس ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
كوب
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة كبيرة
أرز
كوبان ونصف
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي الزيت والسمن على نار متوسطة.
-
2
أضيفي الدجاج وقلبيه على النار مدة 10 دقائق.
-
3
أضيفي الهال، ورق الغار، عود القرفة، الملح والكركم وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
-
4
أغمري الدجاج بالماء الساخن واتركيها حتى تغلي وتنضج مدة 40 دقيقة.
-
5
ارفعي القدر عن النار، وأخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية فرن مع المحافظة على المرق لاستخدامه لاحقاً.
-
6
في وعاء صغير، ضعي الكاتشاب والزيت وحركي، ثم ادهني قطع الدجاج من الخليط.
-
7
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج.
-
8
في قدر اخر، ضعي الزيت والبصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يذبل.
-
9
أضيفي الجزر المبشور، غطي القدر وأتركيه مدة 5 دقائق على النار.
-
10
أضيفي الفيلفلة الخضراء والحمراء، الثوم، صلصة الطماطم، و البهارات وحركي المكونات حتى تتداخل.
-
11
أضيفي الأرز، اسكبي مرق الدجاج وأخلطي المكونات واطهي البخاري على نار هادئة حتى ينضج الارز.
-
12
أسكبي الأرز في طبق التقديم الى جانب قطع الدجاج وقدمي الطبق على سفرتك.
وصفات ذات صلة
