ساندوتش تركي
سندويش رهيب!
10 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 15 دقيقة
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ماء - بحسب الحاجة
ورق غار
3
هال
حب ملعقة صغيرة
قرفة
1 عود
بصل
مقطع الى نصفين 1
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
بهار
[دجاج](/ingredient/دجاج1457489
لتحضير الأرز :
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم نصف كوب
لحم
مفروم 250 غرام
جزرمفروم – كوب
بازيلاء
كوب
ذرة
كوب
هال
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
بهار
حلو ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
أرز
منقوع 4 أكواب
في قدر، لتحضير الدجاج ضعي نصف كمية الزيت على نار متوسطة. ضعي الدجاج في القدر وقلبيه على النار مدة 5 دقائق حتى يتبدل لونه. طبّقي هذه الخطوات لتضمني ازالة زفرة الدجاج قبل طهيه.
أغمري الدجاج بالماء، أتركي القدر على النار حتى يغلي الماء. تخلصي من الرغوة التي تتشكل على الوجه.
أضيفي ورق الغار، الهال، عود القرفة، البصل، الفلفل الأسود والملح. غطي القدر وأتركيه على النار مدة 35 دقيقة حتى ينضج.
في وعاء، ضعي الزبادي، معجون الطماطم، بهار الدجاج والكمية المتبقية من الزيت. أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
ارفعي الدجاج من الماء واحفظي ماء السق جانباً. بعد أن ينضج ضعيه في صينية فرن، ادهنيه من خليط الزبادي ومعجون الطماطم.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية حتى يتحمر.
لتحضير الأرز، في قدر ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة وقلبيه على النار حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
زيدي الجزر، البازيلاء والذرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
نكّهي بالبهارات واستمري في تقليب المكونات حتى تنضج.
أضيفي الأرز وقلّبيه مع باقي المكونات. أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وغطي القدر. أتركي الأرز على النار حتى يجف من الماء وينضج مع تقليبه من وقت الى اخر.
في طبق أسكبي أرز الأوزي الى جانب الدجاج وقدميه على سفرتك.