ايدام كاري دجاج ولا ألذّ
من أشهى الأطباق
30 دقيقة
طريقة عمل رز الاوزي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ماء - بحسب الحاجة
ورق غار
3
هال
حب ملعقة صغيرة
قرفة
1 عود
بصل
مقطع الى نصفين 1
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
بهار
[دجاج](/ingredient/دجاج1457489
لتحضير الأرز :
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم نصف كوب
لحم
مفروم 250 غرام
جزرمفروم – كوب
بازيلاء
كوب
ذرة
كوب
هال
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
بهار
حلو ملعقة صغيرة
زنجبيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
أرز
منقوع 4 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، لتحضير الدجاج ضعي نصف كمية الزيت على نار متوسطة. ضعي الدجاج في القدر وقلبيه على النار مدة 5 دقائق حتى يتبدل لونه. طبّقي هذه الخطوات لتضمني ازالة زفرة الدجاج قبل طهيه.
-
2
أغمري الدجاج بالماء، أتركي القدر على النار حتى يغلي الماء. تخلصي من الرغوة التي تتشكل على الوجه.
-
3
أضيفي ورق الغار، الهال، عود القرفة، البصل، الفلفل الأسود والملح. غطي القدر وأتركيه على النار مدة 35 دقيقة حتى ينضج.
-
4
في وعاء، ضعي الزبادي، معجون الطماطم، بهار الدجاج والكمية المتبقية من الزيت. أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
-
5
ارفعي الدجاج من الماء واحفظي ماء السق جانباً. بعد أن ينضج ضعيه في صينية فرن، ادهنيه من خليط الزبادي ومعجون الطماطم.
-
6
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية حتى يتحمر.
-
7
لتحضير الأرز، في قدر ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة وقلبيه على النار حتى يذبل.
-
8
أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
-
9
زيدي الجزر، البازيلاء والذرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
10
نكّهي بالبهارات واستمري في تقليب المكونات حتى تنضج.
-
11
أضيفي الأرز وقلّبيه مع باقي المكونات. أغمري المكونات بماء سلق الدجاج وغطي القدر. أتركي الأرز على النار حتى يجف من الماء وينضج مع تقليبه من وقت الى اخر.
-
12
في طبق أسكبي أرز الأوزي الى جانب الدجاج وقدميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
