طريقة عمل رز برياني دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء ضعي الدجاج، اللبن الزبادي، الثوم المفروم، الزنجبيل، الطماطم والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا. كما يمكنك تحضير خلطة بهارات برياني كي تستخدميها عند الحاجة.

• 2

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم زيدي الدجاج، عيدان القرفة، ورق الغار والهيل. قلبي المكونات ثم أسكبي كوب من الماء. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.

• 4

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم زيدي الأرز وقلبي المزيج. أغمري المكونات بالماء ونكهي بالملح. عند غليان الماء غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 5

  زيدي الأرز فوق الدجاج في القدر ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.

• 6

  أسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة