طريقة عمل عيش ودجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  kحمّي نصف كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 2

  نضيف قطع الدجاج ونقلبها من وقت إلى آخر حتى تتحمّر.

• 3

  نضيف القرفة، الحبهان، كبش القرنفل والملح ثمّ نغمر المكونات بالماء.

• 4

  عندما يغلي المزيج، نخفف النار ونترك المكونات حتى ينضج الدجاج.

• 5

  نرفع الدجاج من المرق نصفّيه في صينية فرن وندهنه بالسمن.

• 6

  نضع الصينية تحت الشواية حتى تتحمّر قطع الدجاج من كل الجهات.

• 7

  نحمّي باقي كمية الزيت في قدر ونقلّب فيه الأرز لحوالي دقيقتين.

• 8

  نزيد الزعفران، الملح والفلفل الأسود ثمّ نضيف 5 أكواب من مرق الدجاج.

• 9

  عندما يغلي المزيج، نخفف النار ونترك المكونات تغلي حتى تجف السوائل وينضج الأرز.

• 10

  نقلّب البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت على حرارة متوسّطة حتى يتحمّر تمامًَا ونتركه جانبًا.

• 11

  نحمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.

• 12

  نضيف الثوم ونقلّب من وقت إلى آخر حتى يذبل ثمّ نضيف الكزبرة.

• 13

  نحرك باستمرار حتى تذبل الخضار.

• 14

  نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع قطع الدجاج على الوجه ثمّ نزين بالكزبرة والثوم والبصل المقلي.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة