طريقة عمل كبة البرغل بدون ماكينة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي البرغل والماء.

• 2

  اتركي الخليط جانباً لحوالى ساعة حتى يتشرب البرغل الماء.

• 3

  قلبي البرغل حتى تتخلصي من التكتلات ثم أضيفي البصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، النعناع اليابس والكمون.

• 4

  حركي الخليط ثم أضيفي الدقيق وامزجي.

• 5

  أضيفي الزيت تدريجياً مع العجن المستمر لحوالى 20 دقيقة حتى تحصلي على عجينة برغل متماسكة ثم اتركيها جانباً حتى ترتاح.

• 6

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.

• 7

  أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 8

  قلّبي المكونات حتى تتداخل وأتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ثم ارفعي المقلاة عن النار.

• 9

  شكّلي من مزيج البرغل كرة متوسطة الحجم وافرديها في راحة يدك. إصنعي فوهة في وسط العجينة ورقّقيها جيداً. أضيفي كمية من الحشوة داخل الفوهة وأغلقيها جيداً.

• 10

  كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

• 11

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كبة البرغل حتى تصبح بنية اللون ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق.

• 12

  قدّمي طبق كبة البرغل ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة