بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل كبسة فقع بالدجاج
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كبسة فقع بالدجاج تعلمي من موقع اطيب طبخة وفة مميزة وشهية يمكنك تحضيرها بالدجان والفطر المفضل لديك الة جانب الأرز الغني بالمذاق الشهي
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
سمن
ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج
مع الجلدة مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
ثوم
4 رأس
لومي
صحيح 1
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة
عود 2
قرنفل
صحيح 5
ورق غار
3
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
فقع مغسول، مقشر ومقطع إلى مكعبات - 500 غرام
لومي
مطحون ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
أرز بسمتي
منقوع ومصفى كوبان
طماطم
مفرومة فرماص ناعماً 1
مرق دجاج
4 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي ملعقة كبيرة من السمن وأضيفي نصف كمية البصل ثمّ قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
-
2
أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي المزيج. عندما يتغير لون الدجاج، أضيفي اللومي الصحيح، الهيل، القرفة، القرنفل، أوراق الغار، الملح والفلفل الأسود.
-
3
أغمري المزيج بالماء واتركيه على نار متوسطة لـ25 دقيقة. أضيفي الفقع واطهي المزيج لـ20-25 دقيقة.
-
4
في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من السمن ثم أضيفي الكمية المتبقية من البصل. قلّبي المزيج إلى أن يذبل البصل. نكّهي باللومي المطحون، الكاري والكمون. قلّبي جيداً. أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
5
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الأرز البسمتي ثم اغمريه بمرق الدجاج. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
6
ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
