طريقة عمل كبسة فقع بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي ملعقة كبيرة من السمن وأضيفي نصف كمية البصل ثمّ قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.

• 2

  أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبي المزيج. عندما يتغير لون الدجاج، أضيفي اللومي الصحيح، الهيل، القرفة، القرنفل، أوراق الغار، الملح والفلفل الأسود.

• 3

  أغمري المزيج بالماء واتركيه على نار متوسطة لـ25 دقيقة. أضيفي الفقع واطهي المزيج لـ20-25 دقيقة.

• 4

  في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من السمن ثم أضيفي الكمية المتبقية من البصل. قلّبي المزيج إلى أن يذبل البصل. نكّهي باللومي المطحون، الكاري والكمون. قلّبي جيداً. أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 5

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الأرز البسمتي ثم اغمريه بمرق الدجاج. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.

• 7

  قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة