كباب عراقي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، نخلط لحم البقر مع لحم الغنم جيداً.

• 2

  نضع النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل ونخلط.

• 3

  نضيف الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو ونخلط مجدداً.

• 4

  نضع الدقيق ونسكب عصير الليمون الحامض وندعك المكوّنات جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.

• 5

  نشكّل عجينة الكباب على شكل أصابع ونشكّها في أسياخ خشبيّة.

• 6

  نشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.

نصائح

وصفات ذات صلة