أكلات عراقية مشهورة تحضّر في رمضان

أكلات عراقية مشهورة تحضّر في رمضان، ويعود تنوع الأكلات العراقية وعراقتها إلى كون بلاد الرافدين أولى مراكز الحضارة في العالم.

ias

يعتبر المطبخ العراقي من أقدم المطابخ في العالم كله وليس فقط في منطقة الشرق الأوسط، فكما تنوّعت الحضارات على أرض العراق تنوّعت كذلك إبداعات هذا السوق الغذائي الذي تطبع بطابع أهل العراق المتفرّد، إليكم أطباق عراقية فخمة مثالية للعزومات.

أكلات عراقية مشهورة

على الرغم من هذا التنوّع في الأكلات العراقية، إلاّ أنَّ بعض الأكلات قد حازت على شهرة أوسع من غيرها.
فسوف نتعرف خلال هذه المقال على الدولمة العراقية، وأبرزها:

الدولمة على الطريقة العراقية

الدولمة على الطريقة العراقية

(3)

هل أنت سيدتي من محبي المطبخ العراقي المميز؟ جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل دولمة عراقية بالصور وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الحشوة، أفرمي اللحم والثوم والبصل والفليفلة الخضراء والطماطم وضعيها في وعاء.

  • 2

    أضيفي الأرز ثمّ أسكبي الزيت ونكّهي بالملح والفلفل.

  • 3

    حرّكي المكوّنات حتى تتجانس واتركيها جانباً.

  • 4

    أحفري الكوسا والباذنجان والفليفلة الخضراء والطماطم والبصل.

  • 5

    إحشي الخضار بمزيج اللحم ثمّ لفّي ورق العنب.

  • 6

    إدهني قدر بالقليل من الزيت وصفّي في القعر ريش غنم ثمّ أضيفي فوقها ورق العنب والخضار المحشية.

  • 7

    ضعي القدر على حرارة منخفضة.

  • 8

    لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء معجون الطماطم وحامض الليمون واسسكبي فوقهما الماء.

  • 9

    أسكبي المزيج فوق القدر واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات.

صمون عراقي

صمون عراقي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

إكتشفوا من موقعنا طريقة عمل صمون عراقي. إذا كنتم تحبون تحضير وصفات خبز جديدة في المنزل فجربوا هذه الوصفة من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، نسكب الماء ثمّ نضيف الخميرة والسكر.

  • 2

    نغطي الوعاء ونترك الخليط حتى يختمر.

  • 3

    نضيف الدقيق والملح ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

  • 4

    نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.

  • 5

    نبلل يدينا بالماء ثمّ نقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

  • 6

    نشكل الصمون بالشكل الذي نرغب به ثم نضعه في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.

  • 7

    ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الصمون ويتحمّر.

  • 8

    نقدّم الصمون على السفرة.

نصائح
أكلات عراقية
أكلات عراقية

كباب البقل

كباب البقل

(17)

تعرفي من خلال موقع اطيب طبخة على اشهى وصفات المطبخ العربي العريق وجربي معنا من المطبخ القطري طريقة عمل كباب البقل! مقالي ولا ألذ تقدم كمقبلات على مائدتك!

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    25 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، بودرة الثوم، البهارات المشكلة، الكركم، الكمون، اللومي والملح.

  • 2

    اسكبي الماء تدريجياً ليصبح المزيج شبه سائلاً ثم أضيفي البصل والكراث. اخلطي لتتداخل المكونات.

  • 3

    اتركي الوعاء في مكان دافىء ليختمر محتواه.

  • 4

    شكلي المزيج المحضر إلى أقراص متوسطة الحجم.

  • 5

    في قدر على النار، حمي الزيت واقلي الأقراص لتصبح ذهبية اللون.

نصائح
  • يطلق على دقيق الحمص تسميات أخرى مثل دقيق النخي أو دقيق الكباب.
  • تعتبر وصفة كباب البقل من الوصفات القطرية التقليدية وتعرف بمبصل الخضار.
  • تفقدي أشهى وصفات المطبخ العربي وجربي معنا: كبسة لحم الماعز أو صالونة دجاج.

طريقة عمل السمك المسكوف بالفرن

طريقة عمل السمك المسكوف بالفرن

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل السمك المسكوف بالفرن تعرفي من موقع اطيب طبخة على اسهل وصفة لتحضري هذا الطبق اللذيذ خاصة اذا كنت من عشاق السمك وثمار البحر بشكل عام

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نظّفي السمكة جيداً وتخلصي من القشور. إقطعي بطن السمكة طولياً حتى تصلي إلى الرأس. تخلّصي من الأحشاء ونظّفي السمك جيداً بالماء.

  • 2

    رشّي الملح على الجهة الخارجية من السمك وادعكيها جيداً.

  • 3

    إدهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي عليها السمكة. أضيفي الملح، الثوم، الكاري والخلّ. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة.

  • 4

    لتحضير الصلصة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم، البقدونس والطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي معجون الطماطم وحرّكي لمكونات حتى تتداخل. أتركي الصلصة على النار حوالي 5 دقائق حتى يكثف قوامها.

  • 5

    أخرجي السمك من الفرن. أضيفي الصلصة على الوجه، ثمّ أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ5 دقائق حتى ينضج السمك ويتشرّب الصلصة.

  • 6

    أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

طريقة عمل البرياني العراقي

طريقة عمل البرياني العراقي

(2)

تقدم إليك اطيب طبخة طريقة عمل أرز البرياني العراقي، طبق ارز شهي ولذيذ، تعلّمي هذه الوصفة وأعديها اكلة رمضانية مميزة أو قدميها في العزومات.

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    أخلطي، في وعاء، الثوم مع اللبن، البقدونس، عصير الليمون الحامض، الفليلفة الخضراء، بهارات البرياني، الشطة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون، الزنجبيل والملح.

  • 2

    ضعي تبّلي الدجاج بالمزيج السابق وانقعيه لمدة نصف ساعة.

  • 3

    حمّي 3 ملاعق من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.

  • 4

    حمّي ملعقة من الزيت في قدر آخر وأضيفي الماء والملح ثم الأرز بعد غليان الماء، واطهيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

  • 5

    أضيفي الأرز المطبوخ في القدر فوق مزيج الدجاج، ثم الزعفران المذوّب بقليل من الماء.

  • 6

    حرّكي الأرز قليلاً حتى يتغيّر لونه ثم غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

  • 7

    أسكبي أرز البرياني في طبق للتقديم وقدميه ساخناً.

نصائح


مواضيع ذات صلة

أفضل بسكوت دايت مغذي ولذيذ

خبز كيتو جاهز: إستمتعوا بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية

تجربتي مع ورق الغار للتنحيف لخسارة دهون البطن

أفضل مشروب على الريق ينقي الجسم من السموم

بهارات الاندومى طعم خيالي وطريقة عملها في المنزل

فوائد شرب الشمر قبل النوم للتخلص من الأرق

أفضل خبز صحي بمذاق رائع تعرفوا عليه

تجربتي مع قهوة كارفر للتنحيف غيرت حياتي!

حلويات إيرانية مشهورة: إكتشفوا أشهى الوصفات

مراحل تعفن الخبز تعرفوا على كيفية تكونه

إشتركي بنشرتنا الإخبارية