عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
كبسة لحم بقدر الضغط
تعلمي طريقة عمل كبسة لحم بقدر الضغط على اصولها من موقع اطيب طبخة التي تتميز بخلطة لذيذة ومميزة من البهارات النعربية التي تضيف الى هذا الطبق نكهة لا تقاوم
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهار
حلو نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
لومي
مطحون نصف ملعقة صغيرة
زبدة
ربع كوب
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
6 فصوص
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات كيلوغرام ونصف
طماطم
مهروسة ربع كوب
طماطم
حجم متوسط، مقطّع إلى مكعبات
جزر
حجم متوسط، مقطّع إلى شرائح 1
فلفل رومي
ملوّن مفروم فرماً ناعماً 2
قرنفل
صحيح 2 كبش
كمون
مطحون رشّة
كزبرة
مجففة رشّة
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
ماء ساخن - 3 أكواب وربع
مرق لحم
مكعب 1
أرز بسمتي
حبة طويلة كوبان وربع
للتزيين:
رمان
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الزعفران، القرفة، الهيل، البهار الحلو، الفلفل الأبيض واللومي. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أتركي الوعاء جانباً.
-
2
ذوبي الزبدة في قدر الضغط على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل، وقلّبيهما حتى يذبلا أي حوالي 5 دقائق.
-
3
أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغيّر لونها. أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المفرومة ثمّ حرّكي جيداً.
-
4
زيدي الجزر، الفلفل الرومي، كبش القرنفل، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود ومزيج الزعفران. قلّبي المكونات لـ3 دقائق، ثمّ أضيفي الماء ومرق اللحم.
-
5
إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار ثم ارفعي الغطاء.
-
6
أضيفي الأرز وحرّكي بخفّة. ضعي الغطاء واضغطي القدر لـ20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
-
7
قدّمي الطبق ساخناً مزيناً بالرمان. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
