مجبوس السمك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط الملح، الشطّة، الكركم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والكزبرة اليابسة.

• 2

  نضع نصف كمية البهارات على السمك.

• 3

  نضيف عصير الليمون الحامض ونقلّب شرائح السمك جيدًا حتى تتبل بالتتبيلة.

• 4

  نغمّس شرائح السمك بالدقيق ثمّ نقليها مباشرة في زيت ساخن على النار.

• 5

  نرفع السمك من الزيت ثمّ في القدر نفسه نضع البصل ونقلّب حتى يذبل.

• 6

  نضيف الثوم وبعدها الكمية المتبقية من البهارات.

• 7

  نزيد البقدونس، الكزبرة الخضراء والطماطم ونقلّب.

• 8

  نضيف الأرز ونقلّب قليلًا ثمّ نغمره بالماء المغلي.

• 9

  نضيف اللومي ونترك الأرز على النار حتى ينضج تمامًا وتجف منه السوائل قبل تقديمه.

• 10

  نقدّم الأرز مع السمك على الوجه.

وصفات ذات صلة