ورق عنب دولمه
لذيذ جدًا!
45 دقيقة
مدفون لحم بقدر الضغط
يقدم اليك موقع اطيب طبخة اشهى أطباق اللحوم ويعرفك من المطبخ العربي العريق على طريقة عمل مدفون لحم بقدر الضغط، وصفة ذات نكهة استثنائية! حضريها الان!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
منقوع في الماء لمدة ساعة كوبان
مرق لحم
4 أكواب
قرنفل
مطحون نصف ملعقة صغيرة كبش
هيل
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لحم خروف
من الكتف مقطع إلى قطع كبيرة كيوغرام
بصل
كبير الحجم مقطع إلى شرائح دائرية سميكة 1
ثوم
فصان
فليفلة خضراء
مقطعة إلى شرائح دائرية سميكة
فليفلة حمراء
مقطعة إلى شرائح دائرية سميكة
لومي
2
بابريكا
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في قدر الضغط رصي الخضار في القعر.
-
2
نكهي اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا والبهارات المشكلة.
-
3
صفي قطع اللحم فوق الخضار واضغطي القدر من دون إضافة الماء.
-
4
ضعي القدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالتصفير.
-
5
في هذا الوقت، حضري الأرز: حمي الزيت في قدر كبير وقلي البصل ليصبح شفافاُ.
-
6
اسكبي المرق ثم أضيفي الأرز. نكهي بالملح، الفلفل الأسود، كبش القرنفل، الهيل، الكركم والقرفة.
-
7
اتركي الأرز على النار حتى ينضج.
-
8
ضعي الأزر في طبق التقديم ووزعي قطع اللحم على الوجه.
نصائح
حضري أشهى أطباق اللحوم من موقع أطيب طبخة، مثل: رز برياني باللحم أو كابلي الأرز.
وصفات ذات صلة
