الفطر المحشي باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  إمسحي قطع الفطر جيداً بقماشة مبللة بالماء ثمّ أزيلي أقماعها وافرمي هذه الأخيرة فرماً ناعماً لاستخدامها في الحشوة.

• 3

  في قدر، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون.

• 4

  ضعي البصل واتركيه حتى يذبل ثمّ أضيفي الثوم والزنجبيل واخلطي.

• 5

  أضيفي قطع الأقماع المفرومة واخلطي لمدّة 3 دقائق.

• 6

  ضعي اللحم المفروم وعصّجيه.

• 7

  نكّهي بالملح والفلفل وأضيفي مرق الدجاج.

• 8

  حرّكي المكونات حتى ينضج اللحم ثمّ أضيفي البقدونس وحرّكي لدقيقة، بعدها أطفئي النار.

• 9

  في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع القليل من زيت القلي.

• 10

  شوّحي قطع الفطر الكبيرة الجهتين حتى تنضج حوالى ثلاثة أرباع إستواءة (أي من 3 إلى 4 دقائق لكلّ جهة وحتى تحصلي على لون ذهبيّ).

• 11

  نكّهي الفطر بالملح والفلفل الأسود.

• 12

  إحشي كلّ قطعة فطر بمقدار من حشوة اللحم.

• 13

  صفّي قطع الفطر في صينية فرن.

• 14

  في قدر على النار، ضعي الكريمة.

• 15

  أضيفي إليها القليل من الزبدة والملح والفلفل الأسود.

• 16

  أخلطي حوالى الدقيقتين حتى تكثف الصلصة.

• 17

  أسكبي الصلصة فوق قطع الفطر في الصينية وغلّفي هذه الأخيرة بورق القصدير.

• 18

  أدخلي الصينية إلى الفرن من 5 إلى 8 دقائق على الرف السفلي.

• 19

  قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب الأرز.

وصفات ذات صلة