طريقة الإيدام الهندي
وصفة لا تقاوم
30 دقيقة
مقلوبة صدور دجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل مقلوبة صدور دجاج من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير هذا الطبق الفلسطيني الشهي على اصوله مثل المطاعم
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
باذنجان
مقطّع إلى شرائح 1 كيلوغرام
زيت نباتي
كوب
صدر دجاج
500 غرام
أرز مصري
كوبان
مرق دجاج
كوبان ونصف
بصل
مفروم 1
طماطم
مفرومة 1
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مطحون 1 مكعب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
للتزيين:
بقدونس
بحسب الرغبة
كاجو
ربع كوب
قرع
ربع كوب بذور
صنوبر
مقلي ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الباذنجان واغمريه بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركيه جانباً لـ30 دقيقة.
-
2
صفّي الباذنجان من الماء وضعيه جانباً.
-
3
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
4
في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي الدجاج واقليه من الجهتين حتى ينضج. ارفعيه من القدر وضعيه في طبق جانباً.
-
5
أضيفي البصل إلى القدر نفسه على نار متوسطة وقلّبيه لدقيقتين. زيدي الطماطم وقلّبي لدقيقتين.
-
6
في قدر على نار متوسطة، ضعي مرق الدجاج، مكعب مرق الدجاج، القرفة، البهارات، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار حتى الغليان.
-
7
في قدر، ضعي الباذنجان، صدور الدجاج ومزيج البصل والطماطم. أضيفي الأرز والمرق.
-
8
غطي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خففي النار واتركي القدر على النار لـ40-45 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
9
أقلبي المقلوبة في طبق التقديم. زيّنيها بالبقدونس، الكاجو، الصنوبر وبذور القرع قدّميها ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
