كواج سوري
وصفة مثالية
25 دقيقة
مندي دجاج بقدر الضغط الكهربائي
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع إلى نصفين 1
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة كبيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
زبدة
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً 1
قرفة
عود 1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 8
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع 4 أكواب
ورق غار
4
ثوم
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي قطع الدجاج ثمّ أضيفي الهارات المشكلة، الملح، الكركم، الملح والزعفران. قلّبي المكونات حتى تتغطى قطع الدجاج بخليط البهارات.
-
2
شغّلي قدر الضغط. سخّني فيه الزيت النباتي ثمّ أضيفي الزبدة. زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الأرز، الثوم وورق الغار. أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن.
-
3
ثبّتي شبكة الطهي على البخار داخل القدر. ضعي عليهاالدجاج المتبّل وغطّي القدر. اطهي المكونات لـ20 دقيقة حتى تنضج ثم افتحي صمام البخار.
-
4
أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها على صينية فرن. إدهني الدجاج بالقليل من الزيت النباتي وأدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لـ10 دقائق حتى يتحمّر.
-
5
أخرجي الصينية من الفرن. ضعي قطع الدجاج فوق الأرز.
-
6
ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة قصدير صغيرة داخل القدر. غطّي القدر واتركي المكونات لـ5 دقائق حتى تتبخّر. - تخلصي من الفحم وقدّمي المندي على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
