طريقة خبز الباجيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أمزجي العسل، الخميرة وربع كوب من الماء الدافئ.

• 2

  أتركي المزيج جانباً على حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق حتى تظهر فقاعات.

• 3

  أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.

• 4

  أضيفي مزيج الخميرة ثم نصف كوب من الماء الدافئ تدريجياً.

• 5

  أخلطي جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة ومتماسكة.

• 6

  أضيفي المزيد من الدقيق إن أحسست بأن العجينة تتلصق.

• 7

  إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعيها في وعاء مدهون بالزيت مغطاة على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

• 8

  إفردي العجينة إلى مستطيل ثم اطويها على شكل مغلّف قبل أن تفتحيها من جديد. كرري العملية على عدة مرات.

• 9

  رشي صينية فرن بالقليل من نشاء الذرة ثم لقي العجينة إلى اسطوانة وضعيها في الصينية.

• 10

  أحدثي خطوطاً بالسكين في وجه العجينة على شكل تقسيمات.

• 11

  غطي الصينية واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة 25 دقيقة إضافية.

• 12

  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وجهزي الرف السفلي من الفرن بوعاء مقاوم للحرارة.

• 13

  ضعي صينية الباجيت في الرف الأوسط فوق رفّ الوعاء.

• 14

  ضعي مكعبات الثلج في الوعاء بشكل سريع حتى يحدث بخار وأغلقي الفرن مباشرةً، ما سيمنح الباجيت قرمشة لا مثيل لها.

• 15

  إخبزي الخبز الفرنسي في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ثم قدميه.

نصائح

وصفات ذات صلة