بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية الغنية بالصوص وجبن الموزاريلا تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ذات النكهة الإيطالية على اصولها
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 اكواب ونصف
خميرة
ملعقة كبيرة ونصف
ماء فاتر - كوب وربع
سكر
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان + ملعقتان صغيرتان
لتحضير الصلصة:
زيت نباتي
ربع كوب
ثوم
، مهروس فصّان
بصل
، مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
مهروسة كوبان وثلث
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
سكر
ربع ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا
، مقطّع إلى شرائح 400 غرام
جرجير
مورّق ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطي ربع كوب من الماء والخميرة حتى تذوب هذه الأخيرة.
-
2
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر، مزيج الخميرة والملح.
-
3
شغّلي الخلاط وأضيفي الزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
-
4
أطفئي الخلاط وضعي العجينة في وعاء. غطّي هذا الأخير بورق نايلون واتركيه في زاوية دافئة حتى يتضاعف حجم العجينة.
-
5
لتحضير الصلصة: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
-
6
أضيفي البصل والثوم. قلّبي المزيج حتى يذبل البصل.
-
7
أضيفي الطماطم المهروسة. نكّهي بالسكر، الملح والفلفل الأسود.
-
8
خفّفي النار. أتركي المزيج يغلي لـ5-7 دقائق حتى تكثف الصلصة ثمّ أطفئي النار.
-
9
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-
10
إفردي عجينة البيتزا في صينية الفرن. أضيفي الصلصة على الوجه.
-
11
زيدي شرائح جبن الموزاريلا فوق طبقة الصلصة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
-
12
أخرجي الصينية من الفرن. زيّني الوجه بورق الجرجير وقدّمي البيتزا على سفرتك.
وصفات ذات صلة
