مسقعة باذنجان بالفرن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الباذنجان بهذه الطريقة كي لا يتشرب الكثير من الزيت ثم ضعي شرائح الباذنجان جانباً.

• 2

  في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الطماطم والثوم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تذبل المكونات.

• 3

  ضعي طبقة من شرائح الباذنجان في قعر صينية فرن ثم وزعي نصف كمية خليط البصل وشرائح الفلفل الرومي الأخضر. ضعي طبقة ثانية من الباذنجان ومن ثم كمية خليط البصل المتبقية.

• 4

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق ثم قدميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة