مشخول

المشخول طبق مشهور في المطبخ الكويتي  وهو من أشهر أطباق الأرز في الخليج عموماً إلى جانب طبق المجبوس. يمكن تحضير المشخول بالدجاج، باللحم أو بالسمك مثل التونة وتقديمه كطبق رئيسي في العزومات والمناسبات. وتحضّر كثيراً وصفة المشخول إلى ذلك في شهر رمضان المبارك وفي عيد الأضحى إن أعدّت بقطع اللحم.

يتميّز المشخول بطهيه في القدر على شكل طبقات، فتتألّف الطبقة الأولى من الأرز، الثانية من الدجاج، اللحم أو السمك والطبقة الفوقية من الأرز. في حين يقوم البعض بتحضير المشخول من طبقتين على أن يكون الأرز في الأسفل واللحم في الأعلى.


ويستخدم أرز بسمتي في تحضير هذا النوع من الأطباق في حين يشتهر أيضاً إستخدام التوابل مثل العقدة الصفراء، الزعفران، الكركم، الحبهان، الكمون، القرفة وغيرها من البهارات الخليجية، فتمنح العقدة الصفراء أو الزعفران لوناً أصفر جميلاً للأرزّ في حين يضيف البعض البابريكا أيضاً لنكهة حارّة أكثر. وقد يحضّر المشخول مع بعض الاضافات أيضاً مثل الخضروات كالبازيلاء، الفليفلة، البصل والبطاطس على سبيل المثال، كما قد يضاف الزبيب إليه عند التحضير.


يقدّم المشخول عادةً مزيّناً بالمكسرات كالكاجو والصنوبر في حين يتفنّن البعض بإضافة رقائق الشيبس المقرمش على الوجه.


هل تحبين الاكلات العربية الخليجية؟ حضّري مع أطيب طبخة في صفحتنا هذه أشهى وصفات المشخول على طريقتنا وقدميها لعائلتك وضيوفك على مائدتك في الجلسات العائلية وجميع المناسبات!

عرض المزيد
طريقة عمل أرز مشخول

تعلمي مع أطيب طبخة طريقة عمل المشخول بالتفاصيل السهلة والسريعة ثم شاركيه على سفرتك مع الذ السلطات العربية بوصفات سهلة وسريعة التحضير تتعلمينها معنا!

7 دقيقة
مشخول الدجاج

هل تجيدين تحضير مشخول الدجاج؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل سهلة خطوة خطوة بالصور والفيديو، أعديها على طريقتنا وقدمي ألذّ وصفة على طاولة عزوماتك!

40 دقيقة
طريقة عمل الرز المشخول بالصور

تعلمي طريقة عمل الرز المشخول بالصور من اطيب طبخة باسهل الخطوات. حضري الارز المشخول على اصوله بطعم مميز ثم قدميه على سفرتك مع الذ السلطات العربية بوصفاتنا السهلة

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية