طريقة عمل البامية
طبق مغذي
15 دقيقة
مشخول الدجاج
هل تجيدين تحضير مشخول الدجاج؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل سهلة خطوة خطوة بالصور والفيديو، أعديها على طريقتنا وقدمي ألذّ وصفة على طاولة عزوماتك!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
بطاطا
مقطّعة إلى دوائر، مسلوقة ثمّ مقليّة 3
بصل
مقطّع إلى شرائح 2
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
زعفران
ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان صغيرتان
حبهان
حبّ مطحون ملعقة صغيرة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
3 أكواب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الدجاج:
بهارات خليجيّة
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
دجاج
مقطّع إلى قطع صغيرة كيلوغرام
بصل
مقطّع إلى أرباع 1
قرفة
عود
مستكة
مطحونة ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
حبهان
حبّ مطحون ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمرّ جيداً. أتركي البصل جانباً.
-
2
لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى، ضعي الزيت وقلّي الدجاج حتى ينضج.
-
3
في قدر، ضعي قطع الدجاج المقليّة ثمّ غمّيها بالماء وضعي القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية والملح والحبهان المطحون واسلقي الدجاج.
-
4
لتحضير الأرز: في قدر آخر، ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.
-
5
عندما يغلي الماء، ضعي الأرز واتركيه على النار حوالى 10 دقائق.
-
6
لتحضير المشخول: في قدر كبير، ضعي البصل المقلي في القعر.
-
7
أضيفي نصف كمية الأرز.
-
8
في وعاء صغير، أخلطي الزعفران مع ماء الورد والحبهان المطحون.
-
9
أسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.
-
10
صفّي قطع الدجاج فوق الأرز ثمّ دوائر البطاطا.
-
11
أضيفي كمية الأرز المتبقية ثمّ ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.
-
12
غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.
-
13
أقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدّميه ساخناً.
نصائح
إن كنت من محبي وصفات الدجاج اللذيذة، أعدي أيضاً من أطيب طبخة شاورما فراخ شهي أو ستيك دجاج مقلي.
وصفات ذات صلة
