6 نصائح لتتقنوا تزيين الكيكات

هل تساءلتم يوماً كيف تزينون كيكاتكم بطبقة من الكريمة كالتي تشترونها من محلات الحلويات؟ إتّبعوا هذه الخطوات السهلة التي نقدّمها لكم من موقع أطيب طبخة وستحضّرون أشهى الكيكات لجميع المناسبات مثل كيكة الشوكولاتة واللوز وكيكة الفراولة…

النصيحة رقم 1

تأكّدوا من أن الكيكة التي ستبدئون بتزيينها باردة تماماً. فإذا كانت الكيكة لا تزال ساخنة ستذوب الكريمة ولن تلتصق على الحلى. إضافةّ إلى ذلك تأكّدوا أن تكون كريمة الشوكولاتة أو أي كريمة أخرى تفضّلونها على حرارة الغرفة إلا في حال إستخدام الكريم شانتيي التي يجب أن تكون باردة.

النصيحة رقم 2

2- إستخدموا سكيناً حاداً لقطع الكيكة إلى أقسام متساوية. هذه العملية دقيقة بعض الشيء لذلك ننصحكم بالتروي أثناء القيام بهذه الخطوة لتحصلوا على طبقات مثالية مثل كيكة الطبقات بالفراولة اللذيذة.

النصيحة رقم 3

إختاروا عصير فاكهة بالنكهة التي تفضّلونها واسقوا به قسمي الكيكة لتحصلوا على نداوة في الطعم ثمّ ضعوا القسم الأوّل على طبق التقديم. يمكنكم استبداله بالشيرة المحضّرة من الماء والسكر فقط. لا تنسوا تغطّية أطراف الطبق بورق خبز لتمنعوا إتساخه بالكريمة.

النصيحة رقم 4

إدهنوا الكريمة التي اخترتموها على الطبقة الأولى بشكل متساو. إحرصوا على دهن الكريمة من وسط الكيكة باتجاه الأطراف منعاً للتفتت.

النصيحة رقم 5

5- ضعوا القسم الثاني من الكيكة بتأنّ فوق طبقة الكريمة ثمّ إدهنوا وجه الكيكة بالكريمة المتبقيّة على مرحلتين لتحصلوا على سطح أملس ومتساو من كل الجهات كما هي الحال في كيكة البلاكفورست أوكيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة.

النصيحة رقم 6

6- إذا أردتم تزيين وجه الكيكة بالمكسّرات مثل كيكة الشوكولاتة بالجوز أو بحبيبات الشوكولاتة الملوّنة مثل كيكة الحفلات ، فقوموا بذلك مباشرةً عند الإنتهاء من من دهن الكريمة كي تلتصق المكوّنات على وجه الكيكة وجوانبها قبل أن تجمد الكريمة.