البامية المصرية
سهلة جدًا!
15 دقيقة
طريقة عمل المرقوق بالخضار
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المرقوق بالخضار تعرفي من موقع اطيب طبخة على افضل ططريقة لتحضير هذا الطبق الشتوي التقليدي الغني بالخضار المتنوعة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
بصل
حجم كبير مقطع إلى شرائح 1
ثوم
مفروم 3 فصوص
طماطم
حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً 3
كوسا
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات
بطاطس
حجم كبير مقطّع إلى مكعبات 2
جزر
مقطّع إلى مكعبات 3
باذنجان
مقطّع إلى مكعبات 1
قرع
مقطّع إلى مكعبات كوب
لومي
2
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
كاتشاب
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرفة
عيدان 1
ورق غار
2
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل
أخضر حار مفروم 1
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
ماء
4 أكواب
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
ليمون حامض
مقطّع إلى شرائح 1
مقادير المرقوق:
دقيق
برّ كوب ونصف
ماء
نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير المرقوق: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل والماء. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
2
غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
-
3
ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح رقيقة. قطّعيها إلى مكعبات.
-
4
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما ححتى يذبلا.
-
5
أضيفي ورق الغار، القرفة والفلفل الأخضر, قلّبي لدقيقتين.
-
6
أضيفي اللحم، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون. قلبي المكونات لـ10 دقائق.
-
7
زيدي الطماطم، صلصة الطماطم والكاتشب. قلبي المزيج لدقيقتين.
-
8
أضيفي 3 أكواب من الماء وخفذفي النار. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم.
-
9
زيدي القرع، الكوسا، الباذنجان، البطاطس، الجزر، اللومي وكوب من الماء. نكّهي بالملح وقلّبي المكونات. أتركي القدر على النار حتى تنضج الخضار.
-
10
زيدي عجين المرقوق وقلّبي المكونات. أتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
-
11
قدّمي الطبق على سفرتك مع شرائئح الليمون. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
