اليك أضرار تذويب اللحم بالماء الساخن والطريقة الصحيحة لتذويبه

ترتكب بعض ربات المنزل أخطاء كثيرة أثناء تذويب اللحم، وقد لا تدرك مدى خطورة هذه الاخطاء. اكتشفي من موقعنا أضرار تذويب اللحم بالماء الساخن والطريقة الصحيحة لتذويبه.

أضرار تذويب اللحم بالماء الساخن:

أكدت الكثير من الدراسات حول العالم أن تذويب اللحم بالماء الساخن يمكن أن يساعد على نمو البكتيريا فيها. تنمو البكتيريا في اللحم لدى تذويبه بالماء الساخن خصوصاً بعد مرور 11 دقيقة لقطعة اللحم داخل الماء. في الواقع تحتاج غالبية أنواع اللحم الى أكثر من هذه المدة حتى تذوب تماماً بحيث يمكن إستخدامها في وصفات اللحم.

الطريقة الصحيحة لتذويب اللحم:

تذويب اللحم في الثلاجة. تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق الآمنة لتذويب اللحم. فبينما تكون درجة الحرارة في الثلاجة مرتفعة بما يكفي لإذابة اللحوم، فهي منخفضة بما يكفي بحيث لا تستيقظ معظم الجراثيم وتتكاثر في اللحم. ضعي اللحم في طبق واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات . اتركي طبق اللحم مغطى لمنع رائحة اللحم من الوصول إلى الجبن، وللحد من انتشار أي جراثيم محتملة في الثلاجة. لكن أحد الجوانب السلبية لهذه الطريقة هو أنها تستغرق وقتًا أطول لتذويب اللحوم تمامًا، خاصةً القطع الكبيرة ، وهو أمر سلبي عندما تكونين في عجلة من أمرك. لتسريع عملية تذويب اللحم في الثلاجة يمكنك إضافة القليل من الماء البارد الى الطبق.