منسف اردني بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والدجاج ونكهي بالملح، الهيل والفلفل الأسود.

• 2

  قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء.

• 3

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط وينضج الدجاج. أخرجي الدجاج من القدر وصفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.

• 4

  صفّي قطع الدجاج في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.

• 5

  لتحضير خليط الجميد: في قدر أخلطي الجميد، النشاء و كوبان من مرق الدجاج.

• 6

  ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.

• 7

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الأرز و 4 أكواب من الماء ونكهي بالملح والكركم.

• 8

  اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.

• 9

  غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل. 10 - ضعي الخبز في طبق التقديم، أضيفي الأرز والدجاج ثم وزعي اللوز على وجه الطبق.

• 10

  قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك إلى جانب خليط الجميد.

وصفات ذات صلة