طريقة عمل الارز البسمتى بالكبد والقوانص

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، ضعي الماء المغلي على نار متوسطة وأضيفي نصف كمية الملح والفلفل الأسود، ورق الغار والخلّ الابيض.

• 2

  أضيفي القوانص وأتركيها في الماء مدة 5 دقائق. ارفعي القوانص من الماء. ضعي الكبدة وأتركيها مدة 3 دقائق ثم ارفعيها من الماء وضعيها في طبق جانبا.

• 3

  في قدر اخر، على نار متوسطة، حمّي الزيت وذوبي السمن. ضعي البصل وقلبيه على النار حتى يذبل.

• 4

  زيدي الفليفلة وقلّبيها مع البصل مدة 3 دقائق ثم أضيفي القوانص. قلبيها مع باقي المكونات مدة 5 دقائق.

• 5

  أضيفي الكمية المتبقية من الملح، الفلفل الاسود والبابريكا. قلّبي المكونات حتى تتجانس.

• 6

  أسكبي ربع كوب من الماء المغلي، غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج الخليط وتجف السوائل.

• 7

  أضيفي الكبدة وقلبيها على النار. غطي القدر وأتركيه مدة 5 دقائق اضافية.

• 8

  زيدي الأرز البسمتي. قلبيه مع باقي المكونات مدة 10 دقائق على النار.

• 9

  أضيفي الكركم وحرّكي جيداً.

• 10

  أسكبي كوبين ونصف من الماء المغلي. اطهي الارز بالكبد والقوانص على النار ثم غطي القدر وخففي النار الى هادئة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.اعتمدي المدة الصحيحة لطهي الارز على النار.

• 11

  قدمي الارز في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة