خبز حجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع نصف كوب من الماء، السكر والخميرة ونخلط. نترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة.

• 2

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدقيق الأسمر والدقيق الابيض، الملح، وبهار المعمول .

• 3

  نسكب السمن تدريجياَ مع الاستمرار بخلط المكونات بواسطة الخلاط.

• 4

  نضيف الحليب البودرة، خليط الخميرة ثم نسكب الماء تدريجياً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

• 5

  نغطي العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجمها.

• 6

  نكور العجينة كرات متوسطة الحجم ثم نفرد الكرات بسماكة 1 سم.

• 7

  نزين وجه العجين بحبة البركة .

• 8

  نضع العجين في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة مدة ربع ساعة لتختمر.

• 9

  ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج كرات العجين وتتحمر.

• 10

  نترك الخبز حتى يبرد ثم نقدمه الى جانب الجبنة او العسل.

وصفات ذات صلة