لحم مظبي حضرمي
المظبي على أصوله!
20 دقيقة
طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا على طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط، جهزوا هذا الطبق العربي التقليدي على أصوله وقدّموه على سفر العزومات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم - 2
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات - 2
ملح
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعب
ماء
مغلي - ليتر
جريش
منقوع - كوبان
أرز مصري
منقوع - كوب
حليب سائل
كوب
لتحضير الكشنة:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم - 1
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
لومي
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
هيل
مطحون - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حار
2
ماء
كوب
طريقة التحضير
-
1
نضع قدر الضغط على نار متوسطة. نحمي الزيت ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.
-
2
نضيف صدور الدجاج ونقلب حتى يتبدل لونها.
-
3
نضيف الملح ومكعب المرق. نقلب مدة دقيقتين ثم نسكب الماء.
-
4
نضيف الجريش والارز ونقلب. نغطي قدر الضغط ونتركه مدة نصف ساعة حتى ينضج.
-
5
بعد مرور نصف ساعة، نضيف الحليب ثم نغطي القدر من جديد ونتركه مدة 10 دقائق حتى ينضج.
-
6
لتحضير الكشنة، في مقلاة، نحمي الزيت ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.
-
7
نضيف معجون الطماطم، الملح، الكركم، اللومي، الكمون، الهيل والفلفل الحار. نقلب مدة 3 دقائق.
-
8
نضيف الماء ونتركه على النار حتى يتسبك.
-
9
نسكب الجريش بالدجاج ساخن في طبق. نضيف على الوجه الكشنة ونقدمها. الف صحة!
وصفات ذات صلة
