برياني دجاج كويتي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، نضع الأرز والماء ونحرّك المزيج حتى الغليان. نغطّي القدر ونتركه على النار لـ15 دقيقة.

• 2

  نطفئ النار ونصفّي الأرز في وعاء كبير حتى يبرد.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، نذوّب السمن ثمّ نضيف االبصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

• 4

  نضيف الثوم والزنجبيل ونحرّك المزيج حتى تتصاعد الرائحة الزكية. نضيف الدجاج ونحرّكه مع المكونات حتى ينضج.

• 5

  نضيف مرق الدجاج، الطماطم، اللبن الزبادي، عصير الليمون، معجون الطماطم، الغارام ماسالا والكركم. نترك المزيج على النار حتى الغليان ثمّ نطفئ النار ونترك الصلصة جانباً.

• 6

  في قدر على نار متوسطة، نضع نصف كمية الأرز، القليل من صلصة الدجاج، الكزبرة والنعناع. نغطّي المكونات بالكمية المتبقية من الأرز.

• 7

  نضيف منقوع الزعفران ونغطّي القدر. نترك القدر على نار منخفضة لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.

• 8

  نقدّم البرياني ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة