فتة باذنجان باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في صينية فرن، على ورقة زبدة نوزع الخبز ونرش عليه ملعقتان من الزيت. ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمس مع التقليب من وقت إلى آخر.

• 2

  نضع الخبز المحمص في طبق جانباً وفي الصينية نفسها، نضع الباذنجان على ورقة زبدة ونضيف له ملعقتان من الزيت. ندخل الصينية إلى الفرن مدة 20 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.

• 3

  لتحضير صوص اللبن، نضع في وعاء اللبن، الطحينة، عصير الليمون، فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح ونخلط حتى تمتزج المكونات.

• 4

  في مقلاة، نحمي ملعقة كبيرة من الزيت ونضع اللحم على نار متوسطة. نقلب حتى يتبدل لونه.

• 5

  نضيف الكمية المتبقية من الزيت، البصل والكمية المتبقية من الثوم. نقلب حتى يذبل.

• 6

  نضيف عصير الطماطم، ملعقة من الملح و ربع ملعقة من الفلفل الاسود ونحرك. نترك الصلصة على نار متوسطة مدة 5 دقائق حتى تغلي ثم نضيف الباذنجان المشوي. نتركها تغلي مدة دقيقة.

• 7

  في طبق التقديم، نضع اولا طبقة الخبز ثم طبقة الباذنجان مع الصلصة الحمراء. نضيف صوص اللبن واخيرا طبقة اللحم.

• 8

  نزين طبق الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي ونقدمه. الف صحة!

وصفات ذات صلة